Домашній рис з сосисками і овочами з лечо

У вок або глибокій сковороді розігрійте масло. Викладіть роздавлені зубчики часнику і обсмажуйте до вираженого аромату і легкої золотистої. Додайте нарізані ковбасні вироби. Обсмажте до рум'яної скоринки, потім вийміть шумівкою і відкладіть разом з часником.

У тому ж маслі обсмажте жовтий болгарський перець до м'якості. Додайте натерту моркву і нарізану цибулю. Готуйте, помішуючи, поки овочі не стануть м'якими і ароматними. Посоліть, додайте спеції для плову, перемішайте.

Вилийте лечо, дайте масі прогрітися і злегка потомитися, зберігаючи текстуру — без перетворення в пюре.

Поверніть в сковороду обсмажені ковбаси і часник, акуратно розподіліть зверху.

Рівномірно всипте рис поверх овочів і м'яса. Залийте водою так, щоб вона покривала рис на 1,5–2 см.

Накрийте кришкою і готуйте на мінімальному вогні близько 40-45 хвилин. Один раз, ближче до кінця, можна акуратно перемішати і залишити доходити під кришкою.