Оксамитовий фіолетовий крем-суп із червонокачанної капусти з картоплею та кокосовим молоком. Ніжний, вершковий на смак і дуже красивий у подачі — особливо з насінням, зеленою цибулею та кеш’ю.
Тушкована капуста — одна з тих страв, які легко підлаштовуються під ритм кухні. У варіанті для вока вона готується швидше, залишається соковитою та зберігає текстуру.
